“减糖”作为当下的热点话题，也是食品行业创新发展的趋势之一。日常饮食中应科学控糖，不能“谈糖色变”。当出现“0糖”“无糖”标识时，消费者应查看配料表以了解产品含糖量是否属实。
过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的重要指标之一。食用油和饼干、糕点等富含油脂的食品，在高温、空气和光照等环境中容易氧化劣变，从而导致过氧化值超标，长期食用过氧化值超标的食品存在潜在的健康风险。一方面食品生产企业应当根据不同食品的特点加强控制，其次，消费者要合理贮存富含油脂的食物，并尽快食用。
临期食品受热议，市场火热勿“变质”
临期食品与过期食品有着本质区别。食品经营者通过打折促销的方式，对临期食品进行集中销售，有效避免了食物浪费，同时也贴合了部分消费者对“物美价廉”商品的需求。目前，我国正通过推进政策监管、不断完善推进临期食品市场的规范化发展。
预包装食品营养标签是消费者获取产品营养信息的最重要的途径，有利于消费者科学选择食品。食品生产企业应当依据我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），真实、客观、规范地标示食品营养标签，保护消费者的知情权与选择权。
指示菌超标如何理性看？
菌落总数和大肠菌群超标的食品，说明其卫生状况未达到基本卫生要求，存在致病微生物污染的潜在风险。微生物超标主要是由于在食品原料、生产加工环境或加工环节的操作不规范导致的。食品生产经营者应不断增强自身食品安全风险管理意识、重视生产经营过程的微生物控制，有效预防致病微生物污染，规避食品安全风险，保护消费者权益和健康。
护卫国门安全，强化进出口食品安全保障
《中华人民共和国进口食品安全管理办法》《中华人民进口食品境外生产企业注册管理规定》等新规，进一步明确了食品进出口各方的责任，强化了食品生产企业的主体责任，全面推进进口食品安全治理体系建设，推动监管更高效，全面保障进出口食品安全。
食品添加剂违规添加何时休？
企业应当自觉主动落实食品安全的主体责任，任何食品创新都应该在相关法律规定内。严厉打击任何超出法律法规范围外、超限量使用食品添加剂的违法犯罪行为。
中国婴配食品的管理愈加科学、严谨
为满足不同年龄段婴幼儿营养需求，新国标将婴幼儿配方食品原有的2项标准拆分为3项标准，单独管理0-6月龄、6-12月龄、12-36月龄的婴幼儿配方食品。同时，婴配食品企业应加强产品研发，设计符合中国宝宝营养需求的产品。
玻尿酸（透明质酸）是人体自有的具体具有生理活性的物质。适宜人群适量食用透明质酸钠已被鉴定为是安全的。不过食用透明质酸钠虽然可以被人体所吸收，但其与营养健康的量效关系还需进一步评测，未来将系统化的研究透明质酸钠的膳食参考摄入量，并制定相关国家标准，引导消费者正确购买、科学食用透明质酸钠食品。
